3     mittl. Zwiebeln
   1500            -200 g durchwachsener Speck
    1-2      Essl. Tomatenmark
      4      Teel. (8g) Pasta-Würzer (Ostmann)
      1      Teel. Thymian oder Oregano
      1      Dose  (850 ml) Tomaten
                   Salz, Pfeffer, Zucker
    400     Gramm  Spaghetti
     50     Gramm  Parmesan
    125     Gramm  Mozzarella
                   Fett für die Form

Speck und Zwiebeln fein würfeln. Speck in der Pfanne ohne Fett
knusprig braten. 1 EL Speck herausnehmen, zum Rest Zwiebel
hinzufügen und glasig dünsten.

Tomatenmark, Thymian und Pasta-Würzer kurz mitanschwitzen.
Tomaten
mit Saft zugeben, mit Salz, Pfeffer, und etwas Zucker würzen
und ca.
10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln bissfest garen, Parmesan fein reiben, Mozzarella in
Scheiben
schneiden.

Nudeln abgießen und mit der Speck-Tomatensoße mischen.Evtl.
kleine
Nester in eine gefettete Auflaufform geben. Mozzarella und
Parmesan
darauf verteilen.

Im vorgehiezten backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbruan
überbacken. Mit übrigen Speck bestreuen.

Anmerkung pk: ganz lecker, würde aber sicher auch ohne den
Pasta-
Würzer schmecken